Kurban, İslam dininde derin bir manevi değer taşıyan ve toplumsal dayanışmayı güçlendiren önemli bir ibadet türüdür. Hayvanlar, kurban niyetiyle veya başka bir amaçla kesilirken, bu eylem inançların ve geleneklerin bir yansıması olarak ortaya çıkar. Kurban ibadeti, Müslümanların Allah'a olan bağlılıklarını ve sadakatlerini ifade etme yolu olarak kabul edilirken aynı zamanda muhtaç olanlara yardım etmenin de bir aracıdır. Kurban Bayramı, bu ibadetin en yoğun şekilde yaşandığı dönemdir ve toplumsal birlik ve beraberlik duygularının zirveye ulaştığı bir zaman dilimidir. Hayvanların kesimi dini kurallara uygun bir şekilde yapılır ve bu sayede paylaşmanın yardımlaşmanın ve şükrün önemi bir kez daha vurgulanır. 

Kurban Niyeti

Yâ Rabbi! Bu bedenim sana karşı o kadar çok günah ve başkaldırıda bulundu ki, bağışlanabilmem için bu bedeni sana feda etmem gerekiyor. Ancak sen, insanları kurban etmenin yasak olduğunu belirttiğin için bedenime karşılık olarak bu hayvanı kesiyorum, kabul et.

Besmele ile; nnî veccehtü vechiye lillezî fetara’s-semâvâti ve’l-arda hanîfen ve mâ ene mine’l-müşrikîn ve Allâhümme hâzâ minke ve leke. Allâhümme inne salâtî ve nüsükî ve mahyâye ve memâtî lillâhi Rabbi’l-âlemîn, lâ şerîke leh, ve bizâlike ümirtü ve ene evvelü’l-müslimîn. Dualarını okuduktan sonra;

Allâhü ekber, Allâhü ekber, lâ ilâhe illallâhü vallâhü ekber, Allâhü ekber ve lillâhi’l-hamd, Bismillâhi Allâhü ekber.” deyip kesilir.

Kurbanın;
1) Solunum yolu,
2) Sindirim yolu,
3-4) İki ana damarın kesilmesi gereklidir. Bu dört bölgenin kesilmesi sünnettir. Bu noktaların en az üçü kesildiğinde kurban helal olarak kabul edilir. Hayvanın rahat bir şekilde nefes alabilmesi için solunum yolunun tıkanmaması ve içeride kalmaması sağlanmalıdır. Deve, gerdan bölgesinden; koyun, keçi ve sığır ise çene ile göğüs arasındaki kısımdan (boğazdan) kesilmelidir. Deve, ayakta kesilmelidir. Eğer hayvan kaçarsa, insana saldırırsa ya da kuyuya düşüp boynundan kesmek mümkün olmazsa, kesim niyetiyle "Bismillâhi Allâhü ekber" diyerek bir bıçak veya kesici bir aletle (herhangi bir yerinden) yaralanarak öldürülmesi helal kabul edilir